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              豆沙花式面包

              時間:2022-04-02 熱度: 欄目:知識問答
              導語:本來想簡簡單單的做幾個豆沙包的,但臨整形時,還是心血來潮做了這款花式面包,恩,做好后,感覺很養眼,比簡簡單單的豆沙圓面包要漂亮多了。哈哈,把面包做得美美的,野生葛根粉,看著這些如花兒的面包,心情也舒暢多了哈。  

              豆沙花式面包

              copyright ysgegenfen

               
              copyright ysgegenfen

              原料:  
              主料:高粉300克、蛋液30克、牛奶180克、白糖36克、鹽3克、發酵粉5克、黃油30克、紅豆沙適量  
              表面裝飾:蛋液、香酥粒(黃油、低粉和白糖和一塊用手搓成顆粒狀即可)  
              做法:  
              1、將除黃油以外的所有原料放在一起揉至面團出筋,表面光滑(我用的是面包機揉面程序);  
              2、加入黃油揉勻后,將面團進行基礎發酵,至大約兩倍大時,手沾高粉插進面團,小洞不回縮,面團不塌陷,發酵結束;  
              3、將面團取出,輕壓排氣后,分割成12個小面團,大約60克/個,滾圓后松弛15分鐘;  
              4、松弛后的面團搟成圓片,翻面后包入豆沙餡;  
              5、留出中心位置,用剪刀將包入甜橙餡的面團剪出8個開口,排在烤盤上;  
              6、將面團進行最后發酵;  
              7、最后發酵結束,表面刷蛋液,中心放適量香酥粒點綴;   葛根粉,野生葛根粉
              8、入預熱180℃的烤箱,中層,上下火,15分鐘。 內容來自ysgegenfen

              本文標簽: 豆沙花式面包

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